Caciocavallo

Formaggio semistagionato, a pasta filata semidura

  • Ingredienti: Latte vaccino, latte ovino, latte caprino, caglio, sale
  • Aspetto esterno e struttura: Formaggio piriforme foggiato a mano con testa a palla più piccola. La crosta è sottile, liscia, uniforme, consistente, priva di vaiolature e di piegature. Colore: giallo paglierino brillante tendente al giallo ambrato. Sapore: dolce. Pasta: formaggio a pasta filata a struttura pastosa poco elastica.
  • Modalità di Confezionamento: Forme da 2,2 Kg circa, con legaccio
  • Modalità di utilizzo: Formaggio da tavola o grattugia
  • Modalità di conservazione: Il prodotto mantiene inalterate le sue caratteristiche se dalla data di produzione è conservato nel rispetto delle temperature da +4°C a +12°C, nel proprio liquido di governo
  • Scadenza: 180 giorni dalla data di produzione
  • Allergeni: (Reg.1169/11) Proteine del latte, lattosio, può contenere frutta a guscio

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g di PRODOTTO

Valore energeticoKcal 283 Kjoule 1183
Proteine20 g
Carboidrati0,5 g
di cui Zuccheri0,21 g
Grassi22 g
di cui saturi18,12 g
Sale785 mg
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