La ricotta è un formaggio fresco dal sapore delicato e dalla consistenza morbida, ottenuto dalla coagulazione del siero del latte. La sua texture è liscia e cremosa, con un gusto leggermente dolce e una fragranza delicata. È un ingrediente versatile in cucina, utilizzato sia in piatti dolci che salati, come cannoli siciliani, lasagne, gnocchi, torte e molto altro ancora. La ricotta è apprezzata per la sua versatilità e il suo gusto fresco e delicato, che si presta bene a una vasta gamma di preparazioni culinarie.