Il caciocavallo nero è un formaggio a pasta filata dal retrogusto leggermente piccante.

Questa particolarità è dovuta alla sua buccia nera ottenuta dalla cera alimentare che mantiene la sua consistenza, rendendo questo formaggio davvero speciale.

Perfetto per arricchire antipasti, aperitivi e piatti tipici, il caciocavallo nero si abbina splendidamente con vini e altri prodotti locali.