La mozzarella a basso contenuto di lattosio è una variante di questo formaggio fresco, pensata per coloro che sono intolleranti al lattosio o desiderano ridurre il loro consumo di questo zucchero presente nel latte. Questa mozzarella viene prodotta utilizzando un processo di fermentazione più completo, che aiuta a ridurre il contenuto di lattosio. Ciò significa che può essere più facilmente digerita da coloro che hanno problemi con il lattosio. Nonostante ciò, conserva comunque il sapore e la consistenza caratteristici della mozzarella tradizionale, rendendola una scelta gustosa e adatta a una vasta gamma di ricette, dalle insalate ai panini e alle pizze.